Περιγραφή

Τεχνικές παράμετροι

Γιατί να μας επιλέξετε;

01/

Επαγγελματική ομάδα
Η Jupiter είναι ένας προμηθευτής κατεψυγμένων τροφίμων που ειδικεύεται στην εξυπηρέτηση λιανοπωλητή. Η επαγγελματική μας ομάδα αποτελείται από ειδικούς με μεγάλη εμπειρία στη βιομηχανία κατεψυγμένων τροφίμων, διασφαλίζοντας ότι κατανοούμε τις μοναδικές ανάγκες των πελατών μας.

02/

Ποιοτικός έλεγχος
Η ποιότητα είναι πάντα η πρώτη μας προτεραιότητα στον Δία. Εφαρμόζουμε αυστηρά μέτρα ποιοτικού ελέγχου για κάθε προϊόν για να διασφαλίσουμε ότι πληρούν τόσο τα πρότυπα ασφαλείας όσο και τις προσδοκίες των πελατών. Εκτός από τη συνεργασία με αξιόπιστες τρίτες εταιρείες επιθεώρησης που διενεργούν διεξοδικές αξιολογήσεις των προϊόντων μας, έχουμε δημιουργήσει ένα ανεξάρτητο σύστημα ελέγχου που έχει σχεδιαστεί για τη συνεχή παρακολούθηση της συμμόρφωσης.

03/

Υψηλής Ποιότητας
Ελέγχοντας την ποιότητα της πρώτης ύλης από την επιλογή σπόρων μέσω των διαδικασιών καλλιέργειας, είμαστε σε θέση να παρέχουμε ανώτερα προϊόντα που πληρούν αυστηρά κριτήρια ποιότητας για τους πελάτες μας. Η δέσμευσή μας εκτείνεται πέρα από την απλή προμήθεια, διατηρούμε πλήρη αρχεία ιχνηλασιμότητας για όλα τα συστατικά που χρησιμοποιούνται στην παραγωγή, επιτρέποντάς μας να παρακολουθούμε αποτελεσματικά κάθε βήμα της αλυσίδας εφοδιασμού.

04/

Ερευνα και αξιοποίηση
Το τμήμα Έρευνας και Ανάπτυξης διαδραματίζει κρίσιμο ρόλο στην παροχή βοήθειας στους πελάτες ή τους κατασκευαστές με πρωτοβουλίες έρευνας νέων προϊόντων που στοχεύουν στην καινοτομία στον τομέα των κατεψυγμένων τροφίμων. Αξιοποιώντας τις τάσεις της αγοράς και τις γνώσεις των καταναλωτών, εξερευνούμε νέα σημεία πώλησης ειδικά προσαρμοσμένα για διαφορετικούς κλάδους.

Τι είναι τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά

Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά αποτελούνται από τρία ή περισσότερα χυμώδη λαχανικά, κατάλληλα προετοιμασμένα και κατάλληλα ασπρισμένα. μπορεί να περιέχει λαχανικά (όπως μικρά κομμάτια γλυκές κόκκινες πιπεριές ή γλυκές πράσινες πιπεριές) που προστίθενται ως γαρνιτούρα. και καταψύχονται και διατηρούνται σε θερμοκρασίες απαραίτητες για τη συντήρηση του προϊόντος.

Κατεψυγμένη πικάντικη σαλάτα λάχανου

Συστατικά: Καρότα κομμένα σε κύβους, φύτρα φασολιών, λάχανο, κομμένα κρεμμύδια, κόκκινη πιπεριά, πικάντικη σάλτσα κ.λπ.

Παγωμένη σαλάτα Edamame

Κατεψυγμένη σαλάτα Edamame Συσκευασμένη σε δίσκο 300 γρ. Συστατικά: Καρότο, φύτρα Mung Bean, Κουνουπίδι, Λάχανο, Edamame Shelled, Bamboo Shoots, Green Bean, Κρεμμύδι, Μανιτάρι Shiitake, Αραβοσιτέλαιο, Τζίντζερ κ.λπ.

Τσιπς κατεψυγμένων λαχανικών

Συστατικά: Μωβ γλυκοπατάτα, φασολάκια, καρότα, αλεύρι σίτου, άμυλο πατάτας, κορν φλάουρ, ζάχαρη, αλάτι.

Frozen Longline Pacific Cod Loins 140-160g

Περιγραφή προϊόντος: Longline Pacific Cod Loins με πιστοποίηση MSC, χωρίς δέρμα, χωρίς κόκαλα, 125g+/-25g, χωρίς θεραπεία, IQF.

Frozen Pacific ιππόγλωσσα MSC

Φιλέτο ιππόγλωσσας SC Pacific Pacific, Skinless, Boneless.

Παγωμένο φιλέτο ιππόγλωσσας Γροιλανδίας

Κατεψυγμένο φιλέτο ιππόγλωσσας Γροιλανδίας (IQF)
Δέρμα On% 2c PBI% 2c Μη MSC

Κατεψυγμένα Πράσινο Σπαράγγια Δόρατα S Βαθμός

Περιγραφή προϊόντος: Διάμετρος: +/- 8-10χιλ. Μήκος: 15-17cm. (Ανοχή 14-16cm, 1-2 μετρήσεις/kg)

Σακουλάκι Frozen Peeled Edamame 500g

Περιγραφή προϊόντος: Ποικιλία Edamame: Ταϊβάν 75-3 Διάμετρος: 8~18mm 5~12mm, οπτικές αισθήσεις σε ομοιόμορφο μέγεθος.

IQF μπάμιες ολικής τάξης S

Superior IQF Okra, Grade A, Grade S. Προέλευση: Κίνα, Shandong.

Γιατί αγαπάμε τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά

Ενώ τα φρέσκα λαχανικά είναι η βέλτιστη επιλογή, δεν είναι πάντα τα πιο πρακτικά. Μπορεί να είναι ακριβά, η ποιότητα μπορεί να ποικίλλει και τα αγαπημένα σας μπορεί να είναι εποχιακά και δυσεύρετα, ειδικά αυτή τη στιγμή.

Είναι γρήγοροι:Το Frozen μπορεί συχνά να παρασκευαστεί γρήγορα και με λίγη προσπάθεια, καθιστώντας το μια εξαιρετική επιλογή όταν δεν έχετε χρόνο. Σε αντίθεση με τη συνταγή μου για ψητά λαχανικά που διαρκεί σχεδόν μία ώρα, με τα κατεψυγμένα τελειώνετε στο μισό χρόνο.

Διαθεσιμότητα όλο το χρόνο:Είναι εύκολα διαθέσιμα όλο το χρόνο, σε αντίθεση με τα φρέσκα λαχανικά που είναι συνήθως εποχιακά, όπως το βουτυρένιο σκουός και τα λαχανάκια Βρυξελλών.

Υγιής:Τα λαχανικά γενικά καταψύχονται στο απόγειό τους και αμέσως μετά τη συγκομιδή τους, επομένως διατηρούν τα περισσότερα, αν όχι όλα τα θρεπτικά συστατικά τους.

Εύκολα στο πορτοφόλι σας:Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά είναι φιλικά προς τον προϋπολογισμό. μπορείτε συνήθως να πάρετε μια σακούλα με κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά για μερικά δολάρια, μερικές φορές λιγότερο.

Διαρκούν περισσότερο:Έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και θα παραμείνουν φρέσκα στην κατάψυξή σας για έως και 6 μήνες, μερικές φορές περισσότερο.

Ποιότητες κατεψυγμένων μικτών λαχανικών

Ο βαθμός Α είναι η ποιότητα των κατεψυγμένων μικτών λαχανικών στα οποία κάθε βασικό λαχανικό έχει παρόμοια ποικιλιακά χαρακτηριστικά. στο οποίο όλα τα λαχανικά έχουν καλό χρώμα, είναι πρακτικά απαλλαγμένα από ελαττώματα, έχουν καλό χαρακτήρα, έχουν καλή γεύση και οσμή. και βαθμολογούν τουλάχιστον 90 βαθμούς όταν βαθμολογούνται σύμφωνα με το σύστημα βαθμολόγησης που περιγράφεται σε αυτό το τμήμα.

Ο βαθμός Β είναι η ποιότητα των κατεψυγμένων μικτών λαχανικών στα οποία κάθε βασικό λαχανικό έχει παρόμοια ποικιλιακά χαρακτηριστικά. στα οποία όλα τα λαχανικά έχουν λογικά καλό χρώμα, είναι εύλογα απαλλαγμένα από ελαττώματα, έχουν αρκετά καλό χαρακτήρα, έχουν καλή γεύση και οσμή. και βαθμολογούν τουλάχιστον 80 βαθμούς όταν βαθμολογούνται σύμφωνα με το σύστημα βαθμολόγησης που περιγράφεται σε αυτό το τμήμα.

Ο βαθμός Γ είναι η ποιότητα των κατεψυγμένων μικτών λαχανικών στα οποία κάθε βασικό λαχανικό έχει παρόμοια ποικιλιακά χαρακτηριστικά. στο οποίο όλα τα λαχανικά έχουν αρκετά καλό χρώμα, είναι αρκετά απαλλαγμένα από ελαττώματα, έχουν αρκετά καλό χαρακτήρα, έχουν αρκετά καλή γεύση και οσμή. και βαθμολογούν τουλάχιστον 70 βαθμούς όταν βαθμολογούνται σύμφωνα με το σύστημα βαθμολόγησης που περιγράφεται σε αυτό το τμήμα.

Πώς να μαγειρέψετε κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά

Τσιγαριστός

Ζεσταίνουμε ένα μεγάλο τηγάνι σε μέτρια φωτιά. Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας βούτυρο ή λάδι. Προσθέστε κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά και σκεπάστε το τηγάνι για να δημιουργηθεί ατμός. Μαγειρέψτε για 4-5 λεπτά περίπου μέχρι τα λαχανικά να ψηθούν και να μαλακώσουν. Προσθέστε καρυκεύματα της επιλογής σας και επιπλέον πρόσθετα όπως τυρί παρμεζάνα, χυμό λεμονιού, σάλτσα σόγιας, μπαλσάμικο κ.λπ.

Ατμός

Βάζουμε νερό σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το καλάθι του ατμομάγειρα και αφήνουμε να πάρει μια βράση.
Προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά, σκεπάστε, μειώστε τη φωτιά σε μέτρια και μαγειρέψτε για 4-6 λεπτά, μέχρι να μαλακώσουν. Μεταφέρετε σε ένα μπολ και περιχύστε με βούτυρο και καρυκεύματα και χυμό λεμονιού.

Ψητό

Προθερμάνετε το φούρνο στους 425 βαθμούς Φ. Στρώστε ένα μεγάλο ταψί (αυτό είναι το αγαπημένο μου ταψί) με λαδόκολλα για εύκολο καθάρισμα.
Προσθέστε τα κατεψυγμένα λαχανικά στο ταψί. Προσθέστε ελαιόλαδο και καρύκευμα της επιλογής σας στο καλαμπόκι και ανακατέψτε για να επικαλυφθεί ομοιόμορφα. Απλώστε σε μονή στρώση, προσέχοντας να μην γεμίσει το ταψί. Τοποθετούμε στο φούρνο και ψήνουμε για 10 λεπτά.
Βγάζουμε από το φούρνο και πασπαλίζουμε από πάνω τριμμένη παρμεζάνα για έξτρα γεύση. Τοποθετήστε ξανά στο φούρνο και ψήστε για άλλα 8-10 λεπτά, μέχρι τα λαχανικά να ροδίσουν στις άκρες.

Επεξεργασία κατεψυγμένων μικτών λαχανικών πριν από την κατάψυξη

Τα λαχανικά υποβάλλονται σε κάποιες διεργασίες πριν καταψυχθούν. Αυτά τα βήματα περιλαμβάνουν παραλαβή πρώτης ύλης, επιθεώρηση, ταξινόμηση και ταξινόμηση για μέγεθος, χρώμα κ.λπ. πλύσιμο, καθάρισμα, ξεφλούδισμα, κοπή, λεύκανση, ψύξη, κατάψυξη και αποθήκευση. Όλα αυτά τα βήματα είναι σημαντικά και πρέπει να εκτελούνται πριν από την κατάψυξη των λαχανικών.

Το ζεμάτισμα είναι το πιο σημαντικό βήμα που εφαρμόζεται πριν από την κατάψυξη σχεδόν όλων των λαχανικών. Το ζεμάτισμα είναι μια διαδικασία βύθισης των λαχανικών σε βραστό ζεστό νερό για συγκεκριμένο χρόνο που ακολουθείται από πολύ γρήγορη ψύξη τοποθετώντας τα σε κρύο/παγωμένο νερό για να αποφευχθεί το περαιτέρω μαγείρεμα. Το ζεμάτισμα επιβραδύνει ή σταματά την ενζυματική δραστηριότητα που μπορεί να προκαλέσει απώλεια της γεύσης, του χρώματος και της υφής των λαχανικών κατά την κατάψυξη. Το ζεμάτισμα μειώνει επίσης το μικροβιακό φορτίο που συμβάλλει στην αύξηση της διάρκειας ζωής των λαχανικών. Ο χρόνος ζεματίσματος ποικίλλει ανάλογα με το είδος του λαχανικού. Το υπολεύκανση διεγείρει τη δραστηριότητα των ενζύμων, ενώ το υπερβολικό άσπρισμα προκαλεί απώλεια γεύσης, χρώματος και θρεπτικών συστατικών.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι μεθόδων ζεματίσματος που χρησιμοποιούνται για το ζεμάτισμα των λαχανικών. Αυτές οι μέθοδοι περιλαμβάνουν το ζεμάτισμα με νερό, το ζεμάτισμα με ατμό, το ζεμάτισμα με μικροκύματα κ.λπ. Μετά το ζεμάτισμα, το επόμενο βήμα είναι η ψύξη τοποθετώντας τα λαχανικά σε κρύο παγωμένο νερό για να σταματήσει η διαδικασία μαγειρέματος γιατί το περαιτέρω μαγείρεμα μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια ποιότητας. Τα λαχανικά πρέπει να κρυώσουν καλά μετά τη διαδικασία του ζεματίσματος.
Αφού ασπρίσουν και κρυώσουν, τα λαχανικά είναι έτοιμα για κατάψυξη. Η κατάψυξη έχει χρησιμοποιηθεί με επιτυχία για τη μακροχρόνια συντήρηση των τροφίμων παρέχοντας παρατεταμένη διάρκεια ζωής στα τρόφιμα.

Τα φυσικά ένζυμα που υπάρχουν στα τρόφιμα μπορούν να προκαλέσουν αλλαγή στο χρώμα, τη γεύση, την υφή και τη θρεπτική αξία. Η κατάψυξη επιβραδύνει τη δραστηριότητα των ενζύμων αλλά δεν τη σταματά. Είναι πολύ σημαντικό να συσκευάζετε τα λαχανικά πριν τα καταψύξετε. Η σωστή συσκευασία είναι πολύ σημαντική γιατί εάν δεν συσκευαστεί σωστά μπορεί να προκαλέσει ξηρότητα, σκληρότητα και σκληρότητα των λαχανικών, προκαλώντας έτσι έγκαυμα στην κατάψυξη. Τα λαχανικά πρέπει να καταψύχονται σε θερμοκρασία -18 βαθμών ή χαμηλότερη. Η κατάψυξη των λαχανικών πρέπει να γίνεται γρήγορα μετά τη συσκευασία γιατί αν υπάρξει καθυστέρηση τότε το προϊόν μπορεί να χάσει την ποιότητά του ή τελικά να χαλάσει. Οι τύποι καταψύκτη που χρησιμοποιούνται για την κατάψυξη λαχανικών περιλαμβάνουν τον καταψύκτη Plate, τον καταψύκτη αερόψυξης, τον καταψύκτη ρευστοποιημένου κρεβατιού, τον κρυογονικό καταψύκτη κ.λπ.

Η διάρκεια ζωής των κατεψυγμένων λαχανικών είναι έως και 12 μήνες. Εάν αποθηκευτεί για πολύ μεγάλο χρονικό διάστημα, μπορεί να επηρεάσει την ποιότητα των λαχανικών, αλλά μπορεί να είναι ασφαλές να καταναλωθεί εκτός εάν είναι αλλοιωμένο.

Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά επηρεάζουν τη διατροφή τους;

Διατροφικά, τα φρέσκα και τα κατεψυγμένα λαχανικά μοιάζουν πολύ. Στην πραγματικότητα, οι μελέτες δεν έχουν βρει σταθερές διαφορές.

Τα κατεψυγμένα μπιζέλια, τα καρότα και το σπανάκι είχαν χαμηλότερα επίπεδα βήτα-καροτίνης, μια χρωστική ουσία που το σώμα μετατρέπει σε βιταμίνη Α. Τα επίπεδα θρεπτικών συστατικών ήταν παρόμοια στα φρέσκα και κατεψυγμένα πράσινα φασόλια και στο σπανάκι.

Μια άλλη μελέτη εξέτασε τα μεταλλικά περιεχόμενα των φρέσκων και κατεψυγμένων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων μαγνησίου, ψευδαργύρου, ασβεστίου και σιδήρου. Και πάλι, οι ερευνητές βρήκαν λίγες διαφορές μεταξύ των δύο ομάδων.

Η επίδραση της κατάψυξης στη θρεπτική σύνθεση των μικτών λαχανικών

Το είδος της θρεπτικής ουσίας

Τα μακροθρεπτικά συστατικά (υδατάνθρακες, πρωτεΐνες και λίπος) γενικά δεν επηρεάζονται από την κατάψυξη. Όταν πρόκειται για μικροθρεπτικά συστατικά (βιταμίνες και μέταλλα), τα αποτελέσματα της κατάψυξης μπορεί να ποικίλλουν.

Πόσο γρήγορα πάγωσε το λαχανικό

Όσο λιγότερος χρόνος χρειάζεται για να περάσει ένα φρέσκο λαχανικό από τη συγκομιδή στην κατεψυγμένη του κατάσταση, τόσο το καλύτερο. Αυτό συμβαίνει επειδή ένας ταχύτερος ρυθμός κατάψυξης δημιουργεί μικρότερους κρυστάλλους πάγου που είναι λιγότερο πιθανό να βλάψουν τα λαχανικά. Ένας πιο αργός ρυθμός κατάψυξης οδηγεί σε μεγαλύτερους κρυστάλλους πάγου που μπορούν να διαπεράσουν τα λαχανικά. Αυτό μπορεί να προκαλέσει μικρή απώλεια θρεπτικών συστατικών.

Η μέθοδος κατάψυξης του λαχανικού

Τα περισσότερα λαχανικά ασπρίζονται πριν καταψυχθούν. Αυτό περιλαμβάνει την τοποθέτησή τους σε βραστό νερό για πολύ μικρό χρονικό διάστημα. Το ζεμάτισμα βοηθά να σταματήσει η απώλεια υφής, γεύσης και χρώματος. Σκοτώνει επίσης τυχόν επιβλαβή βακτήρια. Αλλά μπορεί να οδηγήσει σε απώλεια ορισμένων θρεπτικών συστατικών.

Πώς επιλέγετε τα καλύτερα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά

Επιλέξτε απλά, κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά
Ιδανικά, τα συστατικά στη συσκευασία θα πρέπει να αναγράφουν μόνο τα λαχανικά που υπάρχουν στη συσκευασία. Στη συνέχεια, μπορείτε να τα ετοιμάσετε και να τα αλατοπιπερώσετε σύμφωνα με το γούστο σας.

Λάβετε υπόψη την ποιότητα τροφίμων των κατεψυγμένων προϊόντων
Εάν η ποιότητα, η υφή και η γεύση είναι σημαντικά για εσάς, σκεφτείτε να αναζητήσετε κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά που έχουν μια κατηγορία τροφίμων που τους έχει εκχωρηθεί:
Βαθμός Α:Αυτή η βαθμολογία σημαίνει ότι τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά είναι πιθανό να είναι πιο πολύχρωμα, χωρίς ψεγάδια και τρυφερά. Τείνουν επίσης να είναι τα πιο γευστικά.
Β τάξη:Αυτή η βαθμολογία υποδηλώνει επίσης υψηλή ποιότητα, αλλά μπορεί να υπάρχουν μικρές διαφοροποιήσεις στο χρώμα και την τρυφερότητα. Είναι πιθανό η γεύση να διαφέρει επίσης από τις κατεψυγμένες συσκευασίες με ετικέτα Α βαθμού.
Βαθμός Γ:Αυτή η ομάδα περιλαμβάνει λαχανικά που έχουν πολύ μεγαλύτερη ποικιλία στο χρώμα και τη γεύση. Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά με τη βαθμολογία τους είναι επίσης πιθανό να είναι πιο ώριμα (παλαιότερα) και λιγότερο γευστικά.

Εξετάστε τη θέση του καταψύκτη
Επιλέξτε κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά που βρίσκονται στο πίσω μέρος της κατάψυξης. Αυτά είναι λιγότερο εκτεθειμένα στον αέρα σε θερμοκρασία δωματίου.

Ελέγξτε την ποιότητα της συσκευασίας
Ελέγξτε τη συσκευασία για να βεβαιωθείτε ότι έχει σφραγιστεί σωστά. Αποφύγετε συσκευασίες με σκισίματα ή οποιαδήποτε σημάδια απόψυξης.

Σκεφτείτε την κοπή και το σχήμα των λαχανικών
Η κοπή και το σχήμα των λαχανικών θα επηρεάσει το κόστος. Τα λαχανικά που είναι κομμένα σε κύβους, ψιλοκομμένα ή κομμένα σε άλλα μικρότερα κομμάτια τείνουν να είναι φθηνότερα από τις «φανταχτερές» ποικιλίες, όπως αυτές που είναι κομμένες σε ζουλιέν.

Αγοράστε λαχανικά σε σακούλα πάνω από κουτιά
Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά που συσκευάζονται σε σακούλες είναι πολύ πιο φιλικά στον καταψύκτη και στο χρήστη από αυτά που διατίθενται σε κουτί. Οι σακούλες διευκολύνουν τη χρήση ό,τι χρειάζεστε και διατηρούν τα υπόλοιπα παγωμένα για μελλοντική χρήση.

Το εργοστάσιό μας

Η Jupiter είναι ένας προμηθευτής κατεψυγμένων τροφίμων που ειδικεύεται στην εξυπηρέτηση λιανοπωλητή. Δεν δεσμευόμαστε μόνο να προωθήσουμε διακριτικά κατεψυγμένα προϊόντα σε παγκόσμιες μάρκες λιανικής πώλησης, αλλά ελπίζουμε επίσης να εισαγάγουμε τις πιο πρόσφατες ιδέες για υγιεινά τρόφιμα στους Κινέζους κατασκευαστές κατεψυγμένων τροφίμων μέσω της συνεργασίας με επωνυμίες.
Η ποιότητα είναι πάντα το κορυφαίο ζήτημα για εμάς. Δίνουμε μεγάλη προσοχή στον ποιοτικό έλεγχο για κάθε προϊόν. Εκτός από τη συνεργασία με επαγγελματικές εταιρείες 3ης επιθεώρησης, έχουμε επίσης ένα τέλειο και ανεξάρτητο σύστημα ελέγχου. Ελέγχοντας την ποιότητα της πρώτης ύλης από τον σπόρο, παρέχουμε ανώτερα προϊόντα στους πελάτες μας με πλήρη αρχεία ιχνηλασιμότητας.

Συχνές ερωτήσεις

Ε: Πώς παρασκευάζονται τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά;

Α: Τα λαχανικά ταξινομούνται, πλένονται και ξεφλουδίζονται. Κόβονται σε ομοιόμορφο μέγεθος και ζεματίζονται σε ζεστό νερό για 5 λεπτά και ψύχονται αμέσως μετά το ζεμάτισμα. Συσκευασμένο και κατεψυγμένο.

Ε: Ποιοι είναι οι κανόνες για το μαγείρεμα κατεψυγμένων μικτών λαχανικών;

Α: Τα περισσότερα κατεψυγμένα λαχανικά μπορούν να προστεθούν απευθείας σε οποιαδήποτε συνταγή ετοιμάζετε και να μαγειρευτούν από την κατεψυγμένη τους κατάσταση. Μπορείτε ακόμη και να ψήσετε κατεψυγμένο μπρόκολο, λαχανάκια Βρυξελλών και κουνουπίδι - αν και φροντίστε να αυξήσετε το χρόνο μαγειρέματος κατά περίπου 50 τοις εκατό και να τα γυρίσετε μέχρι τη μέση.

Ε: Ποια είναι η διαδικασία των κατεψυγμένων μικτών λαχανικών;

Α: Επεξεργασία λαχανικών πριν από την κατάψυξη: Τα λαχανικά υφίστανται ορισμένες διεργασίες πριν καταψυχθούν. Αυτά τα βήματα περιλαμβάνουν παραλαβή πρώτης ύλης, επιθεώρηση, ταξινόμηση και ταξινόμηση για μέγεθος, χρώμα κ.λπ. πλύσιμο, καθάρισμα, ξεφλούδισμα, κοπή, λεύκανση, ψύξη, κατάψυξη και αποθήκευση.

Ε: Ποια είναι τα χαρακτηριστικά των κατεψυγμένων μικτών λαχανικών;

Α: Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά έχουν ορισμένα πλεονεκτήματα σε σχέση με τα φρέσκα, καθώς είναι διαθέσιμα όταν το νωπό αντίστοιχο είναι εκτός εποχής, έχουν πολύ μεγάλη διάρκεια ζωής όταν διατηρούνται σε κατάψυξη και ότι συχνά έχουν υποστεί επεξεργασία ένα βήμα ή πιο κοντά στο φαγητό (συνήθως πλυμένο και κομμένο, μερικές φορές και καρυκευμένο).

Ε: Γιατί τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά είναι ασπρισμένα ή προμαγειρεμένα;

Α: Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά συλλέγονται στην πιο ώριμη κατάστασή τους. Μέσα σε λίγες ώρες από τη συλλογή τους, ασπρίζονται ή μερικώς μαγειρεύονται και στη συνέχεια καταψύχονται αμέσως. Η διαδικασία βοηθά τα λαχανικά να διατηρούν πολλά από τα θρεπτικά συστατικά τους.

Ε: Επεξεργάζονται τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά;

Α: Μερικοί άνθρωποι μπορεί να αποκλείονται τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά επειδή είναι μια μορφή επεξεργασμένης τροφής. Αυτό μπορεί να είναι αλήθεια, αλλά η επεξεργασία είναι συνήθως ελάχιστη - και δεν κάνει τα λαχανικά λιγότερο υγιεινά. Επίσης, τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά δεν έρχονται συχνά με πρόσθετα συστατικά.

Ε: Ποια είναι η καλύτερη μέθοδος για να μαγειρέψετε κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά;

Α: Το μαγείρεμα με πολύ νερό οδηγεί σε πολτώδη λαχανικά. Γι' αυτό συνιστούμε να σοτάρετε, να ψήνετε ή να αχνίζετε κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά αντί να τα βράζετε. Να πώς: Σοτάρουμε – Ζεσταίνουμε ένα φαρδύ τηγάνι σε μέτρια δυνατή φωτιά, προσθέτουμε κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά και λίγο λάδι ή βούτυρο, ανακατεύουμε και μαγειρεύουμε (ακάλυπτα) για πέντε έως επτά λεπτά.

Ε: Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά επηρεάζουν τη διατροφή τους;

Α: Διατροφικά, τα φρέσκα και τα κατεψυγμένα λαχανικά μοιάζουν πολύ. Στην πραγματικότητα, οι μελέτες δεν έχουν βρει σταθερές διαφορές.
Τα κατεψυγμένα μπιζέλια, τα καρότα και το σπανάκι είχαν χαμηλότερα επίπεδα βήτα-καροτίνης, μια χρωστική ουσία που το σώμα μετατρέπει σε βιταμίνη Α.
Τα επίπεδα θρεπτικών συστατικών ήταν παρόμοια στα φρέσκα και κατεψυγμένα πράσινα φασόλια και στο σπανάκι.
Μια άλλη μελέτη εξέτασε τα μεταλλικά περιεχόμενα των φρέσκων και κατεψυγμένων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των επιπέδων μαγνησίου, ψευδαργύρου, ασβεστίου και σιδήρου. Και πάλι, οι ερευνητές βρήκαν λίγες διαφορές μεταξύ των δύο ομάδων.

Ε: Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά απαιτούν περισσότερο χρόνο στο μαγείρεμα;

Α: Γενικά, τα κατεψυγμένα λαχανικά δεν χρειάζονται τόσο χρόνο για να μαγειρευτούν όσο τα φρέσκα λαχανικά (ασπρίζονται πριν καταψυχθούν, κάτι που ξεκινά τη διαδικασία μαγειρέματος), οπότε λάβετε αυτό υπόψη όταν χρησιμοποιείτε μια συνταγή. Το υπερβολικό ψήσιμο των λαχανικών θα τα κάνει μουσκεμένα και μη ελκυστικά.

Ε: Ποια είναι η τεχνολογία των κατεψυγμένων μικτών λαχανικών;

Α: Τα εξωτερικά στρώματα των λαχανικών ψύχονται αμέσως στους -80 έως -120 βαθμούς F περνώντας μέσα από μια σήραγγα που ψύχεται με υγρό άζωτο έως και -120 βαθμούς F. Ζεσταίνουμε από τα τρόφιμα Ο πυρήνας διαρρέει προς τα έξω καθώς εξέρχεται από τον κρυογονικό σωλήνα, με αποτέλεσμα μια τελική σταθερή κατάσταση παγώματος.

Ε: Τι πρέπει να προσέξω στα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά;

Α: Επιλέξτε λαχανικά που έχουν «κατεψυγμένα» Η κατάψυξη λαχανικών σταματά τη διαδικασία γήρανσης και διατηρεί τα θρεπτικά συστατικά.
Κοιτάξτε την ετικέτα. Αν και τα περισσότερα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά είναι χωρίς αλάτι ή άλλα συστατικά, είναι πάντα καλό να ελέγχετε ξανά.

Ε: Ποια είναι τα πλεονεκτήματα των κατεψυγμένων μικτών λαχανικών;

Α: Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά διαρκούν περισσότερο.
Καλά νέα: Μπορείτε να απολαύσετε τα αγαπημένα σας λαχανικά όλο το χρόνο.
Τα κατεψυγμένα προϊόντα είναι πιο προσιτά.
Βολικός.

Ε: Μπορώ να τρώω κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά καθημερινά;

Α: Ναι, τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά στη φυσική τους μορφή -χωρίς πρόσθετα- μπορούν να είναι τόσο υγιεινά όσο τα φρέσκα λαχανικά. Τα περισσότερα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά καταψύχονται γρήγορα μετά τη συγκομιδή. Αυτό διατηρεί τα περισσότερα από τα θρεπτικά συστατικά τους.

Ε: Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά είναι ήδη μαγειρεμένα;

Α: Τα περισσότερα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά ζεματίζονται σε ζεστό νερό ή μαγειρεύονται στον ατμό πριν καταψυχθούν, κάτι που μπορεί να κάνει πολλούς να πιστεύουν ότι είναι ήδη μαγειρεμένα και κινδυνεύουν να αφήσουν τα νήπια τους να τσιμπολογήσουν κατεψυγμένα λαχανικά ή να τα ρίξουν σε μια σαλάτα χωρίς να τα μαγειρέψουν πρώτα. .

Ε: Γιατί τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά μουσκεύουν;

Α: Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά τείνουν να απελευθερώνουν νερό γρήγορα και μπορεί να καταλήξουν αρκετά μούχλα αν γίνουν ακατάλληλα. Η σωστή απόψυξη κατεψυγμένων μικτών λαχανικών, όπως το σπανάκι, το μπρόκολο, ο αρακάς, τα καρότα και το λάχανο μπορεί να σας βοηθήσει να το αποφύγετε.

Ε: Είναι εντάξει να τρώτε κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά κάθε μέρα;

Α: Φρέσκα ή κατεψυγμένα, φρούτα και λαχανικά που δεν έχουν πρόσθετα συστατικά είναι υγιεινές επιλογές. Πιάτα λαχανικών όπως σούπες λαχανικών, τυρί κουνουπιδιού ή κατεψυγμένα μείγματα λαχανικών με προσθήκη καρυκευμάτων μπορούν να σας βοηθήσουν να 5-την ημέρα σας, αλλά είναι πιθανό να περιλαμβάνουν πρόσθετο αλάτι και δυνητικά κορεσμένα λιπαρά.

Ε: Είναι τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά ένας υγιεινός τρόπος διατήρησης φρέσκων γεωργικών προϊόντων

Α: Η κατάψυξη είναι μια ευρέως χρησιμοποιούμενη μακροπρόθεσμη μέθοδος συντήρησης που διατηρεί πολλά από τα χαρακτηριστικά που σχετίζονται με τη φρεσκάδα, με πολλούς να τη θεωρούν καλύτερη μέθοδο συντήρησης από την κονσερβοποίηση ή την ξήρανση.
Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά δεν απαιτούν συντηρητικά ή πρόσθετα συστατικά όταν καταψύχονται, καθιστώντας την κατάψυξη έναν υγιεινό τρόπο παράτασης της ζωής των φρέσκων προϊόντων.

Ε: Μαγειρεύονται τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά;

Ε: Τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά έχουν αντιοξειδωτικά;

Α: Μελέτες που συνέκριναν προϊόντα σούπερ μάρκετ με κατεψυγμένες ποικιλίες - όπως μπιζέλια, πράσινα φασόλια, καρότα, σπανάκι και μπρόκολο - διαπίστωσαν ότι η αντιοξειδωτική δράση και η περιεκτικότητα σε θρεπτικά συστατικά είναι παρόμοια. Κατώτατη γραμμή: Τα κατεψυγμένα προϊόντα είναι διατροφικά παρόμοια με τα φρέσκα προϊόντα.

Ε: Γιατί τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά είναι καλά;

Α: Υπάρχει μια λανθασμένη αντίληψη ότι τα κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά χάνουν θρεπτικά συστατικά, αλλά καθώς συνήθως συλλέγονται ή συλλέγονται στη μέγιστη ωρίμανση και στη συνέχεια καταψύχονται μέσα σε λίγες ώρες, διατηρούν τα μέγιστα επίπεδα θρεπτικών συστατικών.

Δημοφιλείς Ετικέτες: κατεψυγμένα ανάμεικτα λαχανικά, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, προσαρμοσμένα