Περιγραφή προϊόντος:
Διαμ .: +/- 10-16mm.
Μήκος: 15-17εκ. (Ανοχή 14-16cm, 1-2 μετρήσεις / kg)
Ελαττώματα φλούδας: υπόλοιπο δέρμα (μήκος <3cm, πλάτος=""><2mm)><5counts>
Bend Spears: Φως (σε απόσταση 30 βαθμών) <3 μετρήσεις="">
Προέλευση: Κίνα
Φωτογραφία προϊόντος:
Προτεινόμενος τρόπος μαγειρέματος:
Ψυγμένα σπαράγγια και σούπα αμυγδάλου
Η συνδυασμένη καλοσύνη των σπαράγγων πλούσιων σε αντιοξειδωτικά και των αμυγδάλων που περιέχουν πρωτεΐνη καθιστά αυτή μια σούπα σούπερ-τροφής. Απολαύστε ζεστό ή διατηρημένο με απλή ψύξη, απλά μην σκουπίζετε στο ξύσμα λεμονιού - πραγματικά ανυψώνει την κρέμα και τον πλούτο.
Εξυπηρετεί 4
100 γραμμάρια αμυγδάλων
1 μικρό κρεμμύδι, κατά προσέγγιση σε κύβους
1 μεγάλο πράσα, περίπου σε κύβους
1 κουταλάκι ghee
1 μεγάλο σκελίδες σκόρδο, περίπου κομματιασμένο
2½ κουταλάκι φρέσκο εστραγκόν, ψιλοκομμένο (ή 1 κουταλάκι αποξηραμένο)
600 γραμμάρια σπαράγγια, κομμένα
1¼ λίτρα λαχανικών
2 ½ κουταλάκι φρέσκο χυμό λεμονιού
Αλάτι και μαύρο πιπέρι
Για την κάλυψη
½ κουταλιά της σούπας λεμόνι
½ κουταλάκι εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο
1 Τηγανίζετε 25 γραμμάρια των αμυγδάλων σε μια ξηρή, μεγάλη κατσαρόλα και αφήνετε την άκρη για γαρνίρισμα αργότερα.
2 Στο ίδιο τηγάνι ξεπλύνετε απαλά το κρεμμύδι και το πράσο στο ghee για 5 λεπτά μέχρι να μαλακώσετε, αλλά να μην μαυρίσετε. Προσθέστε το σκόρδο και το εστραγκόν στο τηγάνι και τηγανίστε για ένα λεπτό.
3 Προετοιμάστε το σπαράγγι με το χτύπημα των ξύλινων άκρων. Προσθέστε τα δόντια και τα υπόλοιπα 75g αμύγδαλα στο τηγάνι. Ανακατέψτε, προσθέστε μια πρέζα αλάτι και μαύρο πιπέρι, στη συνέχεια προσθέστε το απόθεμα.
4 Σιγουρευτείτε απαλά για 5 λεπτά, με το καπάκι επάνω, έως ότου το σπαράγγι είναι τρυφερό.
5 Αφαιρέστε από τη φωτιά και προσθέστε το χυμό λεμονιού. Αναμίξτε προσεκτικά, σε παρτίδες, αν είναι απαραίτητο. Δοκιμάστε και προσαρμόστε το καρύκευμα.
6 Σερβίρετε σε ζεστά κύπελλα και διασκορπίζετε τα φρυγμένα αμυγδαλωτά φρέσκα στην κορυφή με ξύσμα λεμονιού και στροβιλισμό εξαιρετικού παρθένου ελαιολάδου. Εναλλακτικά, ψύξτε και αφαιρέστε από το ψυγείο λίγο πριν το σερβίρετε, στη συνέχεια γαρνίρετε όπως παραπάνω.
Δημοφιλείς Ετικέτες: οργανικά κατεψυγμένα πράσινα σπαράγγια δόρυ M ποιότητας, Κίνα, προμηθευτές, κατασκευαστές, εργοστάσιο, εξατομικευμένες
