Το Edamame, που ονομάζεται επίσης Sweet φασόλια, είναι το πιο γνωστό φαγητό για όλους μας. Το καλοκαίρι, όλοι μας αρέσει να φτιάχνουμε γλυκά φασόλια αλμυρού νερού. Είναι αναζωογονητικό και νόστιμο. Είναι καλό για νέους και ηλικιωμένους. Τι άλλο μπορούμε να κάνουμε με τη σόγια εκτός από την αλατισμένη edamame; Μην ανησυχείτε, ακόμα κι αν είστε αρχάριος της κουζίνας, δεν έχει σημασία. Στη συνέχεια, θα συστήσουμε για εσάς τρία είδη σπεσιαλιτέ σόγιας. Ας ρίξουμε μια ματιά.
Πώς να κάνετε το Edamame Delicious; Το Edamame είναι μια φυτική σόγια που ειδικεύεται σε φρέσκα λοβούς σε καλλιέργειες σόγιας. Το Edamame είναι φρέσκο φασόλι. Πρόκειται για μια ετήσια καλλιέργεια με παχιά και τριχωτά στελέχη. Οι λοβοί του είναι επίπεδες και τριχωτές, έτσι οι άνθρωποι στην Κίνα το ονομάζουν "Mao Bean". Όταν φρέσκο, τα λοβό είναι πράσινο και όμορφο.
Η προτεινόμενη συνταγή για το Edamame
1. Ανακατεύουμε τηγανητό χοιρινό με πράσινα φασόλια
Χρειάζεστε υλικά κάτω
Νωπά ή αποψυγμένα κρέας, άπαχο κρέας, κόκκινη πιπεριά, κρεμμύδι, σκόνη τζίντζερ, αλάτι, κρασί μαγειρέματος, γλουταμινικό νάτριο, πιπέρι, σάλτσα σόγιας, άμυλο, σησαμέλαιο, σούπα.
Πώς να μαγειρέψω?
Κατ 'αρχάς, ξεφλουδίστε και καθαρίστε το edamame, στη συνέχεια βράστε λίγο ζεστό νερό στο δοχείο. Όταν το νερό βράζει, βάλτε το edamame μέσα και τα ξυρίστε. Θα παραληφθεί σε περίπου ένα λεπτό. Θυμηθείτε ότι πρέπει να βράσει και να σιδερωθεί, όχι κρύο νερό. Στη συνέχεια, το κομμένο σε φέτες κρέας είναι ελαφρώς μαριναρισμένο με άμυλο, σάλτσα σόγιας, κρασί και πιπέρι.
Ρίξτε μια μικρή ποσότητα λαδιού στο τηγάνι και ανακατέψτε το τηγανισμένο κρέας μέχρι να μαγειρευτεί. Στη συνέχεια, λίγο λάδι θα μείνει στο δοχείο αυτή τη στιγμή, και όλα τα καρυκεύματα θα ανακατευτεί. Σάλτσα τηγανισμένο άρωμα μετά από τα φασόλια και το ψιλοκομμένο κρέας μαζί στο τηγάνισμα, πριν φύγετε από το δοχείο, τσίλι πιπεριά και σησαμέλαιο μπορούν να πασπαλίζονται στο δοχείο.
2. Ανακατέψτε τα πράσινα φασόλια με Luffa
Luffa 150g, edamame 150g, άλας 2g, γλουταμινικό μονονάτριο 3g, πιπέρι 1g, έλαιο σαλάτας 50g, άμυλο 5G.
Κατ 'αρχάς, το Luffa είναι αποφλοιωμένο και κομμένο σε τεμάχια ή φύλλα. Μετά την αφαίρεση του κελύφους, το edamame πλένεται. Κάψτε λίγο ζεστό νερό στο δοχείο. Όταν το νερό βράζει, βάλτε το edamame μέσα και τα ξυρίστε. Μπορούν να παραληφθούν σε περίπου ένα λεπτό. Στη συνέχεια βάλτε λίγο λάδι στην κατσαρόλα, ανακατεύετε-τηγανίζουμε τις σάλτσες σόγιας και Luffa μαζί και σχεδόν βάζετε όλα τα καρυκεύματα όταν βγαίνει από την κατσαρόλα.
3. Τηγανητές γαρίδες με το Edamame
12-15 γαρίδες, 1 μπολ κατεψυγμένου edamame, 1-2 μανιτάρια βερίκοκου, σκόνη σκόρδου, σκόνη τζίντζερ, αλάτι, σκόνη λευκού πιπεριού και σησαμέλαιο.
Πώς να μαγειρέψω:
Ψύξτε πρώτα τα κατεψυγμένα φασόλια Edamame. κόψτε το πίσω μέρος των γαρίδων για να αφαιρέσετε την εντερική λάσπη και αρπάξτε το με αλάτι και λίγο κρασί από ρύζι. Στη συνέχεια τηγανίζουμε το σκόρδο και το τζίντζερ σε ένα τηγάνι, προσθέτουμε γαρίδες και ανακατεύουμε για να αλλάξουμε το χρώμα και αφήνουμε στην άκρη πρώτα. Προσθέστε λίγο λάδι, προσθέστε edamame φασόλια και abalone μανιτάρια, stir-fry γαρίδες, εποχής με λίγο νερό, αλάτι και πιπέρι, και ρίξτε μερικές σταγόνες αρωματικό λάδι πριν από το βρασμό.