Πώς να Cook Cookie Shiitake και πρότεινε συνταγή
1. Ατμού Shiitake μανιτάρι Tofu
Συστατικά: 300 γραμμάρια tofu, 100 γραμμάρια φρέσκων μανιταριών, 20 γραμμάρια αποξηραμένων μανιταριών shiitake, 15 γραμμάρια σάλτσας σόγιας, 10 γραμμάρια ζάχαρης, 4 γραμμάρια αλάτι, 10 γραμμάρια σησαμελαίου και 5 γραμμάρια αμύλου αραβοσίτου.
Πρακτική:
Κόψτε το tofu σε κύβους και αποκόψτε το κέντρο.
Κόψτε τα μανιτάρια shiitake, μουστάρδα, ζάχαρη και αλατούχο άμυλο σε γέμισμα.
Η γέμιση παρασκευάζεται στο κέντρο του τόφου και στον ατμό σε ένα πιάτο.
Πασπαλίστε με αρωματική σάλτσα σάλτσας και σάλτσας σόγιας.
2. Σούπα κοτόπουλου με μανιτάρια shiitake
Συστατικά: 1 κουταλιά σούπας κρασί μαγειρικής, 1 κουταλιά αλάτι, 0,5 κουταλιά σούπας γλουταμινικό νάτριο, 300 γραμμάρια κοτόπουλου, 30 γραμμάρια μανιταριού Shiitake, 10 γραμμάρια τζιτζιφιού και 1 κομμάτι τζίντζερ.
Πρακτική:
Πλένετε και κόβετε τα πόδια του κοτόπουλου, τα σκουπίζετε και τα αφαιρείτε. απολαύστε τα μανιτάρια shiitake, αφαιρέστε τους μίσχους, την ημερομηνία, το τζίντζερ, πλύνετε και αφήστε τα χαλαρά?
Τοποθετήστε όλα τα συστατικά σε μια κατσαρόλα, ρίξτε το κρασί μαγειρέματος, προσθέστε λίγο νερό και σιγοβράστε για 1 ώρα σε χαμηλή φωτιά μετά το βρασμό.
Τέλος, προσθέστε αλάτι και γλουταμινικό μονονάτριο για να δοκιμάσετε και να αναμείξετε καλά.
Σημείωση: Η σούπα είναι νόστιμη και θρεπτική. Πριν βράσει η σούπα, μην προσθέσετε καθαρό αλάτι, έτσι ώστε το κοτόπουλο να είναι προσφέρων και η σούπα να είναι πιο νόστιμη.
3. Τηγανητό τόφου με μανιτάρι shiitake
300 γραμμάρια τόφου, 50 γραμμάρια άπαχου χοιρινού κρέατος, 8 μανιτάρια shiitake, 2 κόκκινες πιπεριές, κρεμμύδια, τζίντζερ, σκόρδο, αλάτι, παλιά σάλτσα, σκόνη πιπεριού, ζάχαρη, γλουταμινικό νάτριο, φυτικό έλαιο
Πρακτική:
Κόψτε το tofu σε τετράγωνα κομμάτια και το τηγανίζετε σε μια κατσαρόλα μέχρι να χρυσή και στις δύο πλευρές. (Μπορεί επίσης να εξουδετερωθεί)
Ξεφλουδίστε το μανιτάρι shiitake και κόψτε το σε τέσσερα κομμάτια. κόψτε το πιπέρι σε τμήματα.
Κόβουμε βότανα, φέτες τζίντζερ και σκόρδο, λεπτές φέτες κρέατος.
Βάλτε λίγο λαχανικό στο δοχείο, ζεσταίνετε και ανακατέψτε το τηγανισμένο κρέας.
Ανακατέψτε το τζίντζερ, το κρεμμύδι και το σκόρδο μέχρι να αρωματίσετε. Προσθέστε φέτες tofu και ανακατέψτε.
Προσθέστε πιπέρι τσίλι και κύβους μανιταριών, προσθέστε αλάτι, ζάχαρη, πιπεριά σε σκόνη και σάλτσα.
Προσθέστε ένα μπολ με νερό (κατά προτίμηση υψηλή σούπα), σιγοβράστε μέχρι να συμπυκνωθεί ο χυμός, προσθέστε λίγο MSG και ανακατέψτε.
4. Ψημένο μανιτάρι Shiitake με μαύρο πιπέρι
Δέκα μανιτάρια shiitake, μαύρο πιπέρι, αλάτι και ελαιόλαδο
πρακτική
Ξεπλύνετε τα μανιτάρια shiitake, αφαιρέστε τους μίσχους και χρησιμοποιήστε το νερό για 10 λεπτά.
Στη συνέχεια, τραβήξτε το νερό και γρατσουνίστε τη λέξη "δέκα" στο μανιτάρι shiitake με ένα μαχαίρι.
Διαδώστε ένα στρώμα ελαιολάδου (επίσης χορτοφάγος, έτσι χρησιμοποιήστε αυτό) ομοιόμορφα για την αρωματική θεία, πασπαλίζετε αλάτι και μαύρο πιπέρι και στη συνέχεια τυλίξτε το σε χαρτί κασσίτερου.
Προθερμάνετε το φούρνο 250 μοίρες και ψήνετε για 15 λεπτά.
Συμβουλές
Προσοχή πρέπει να δοθεί στο αλάτι και το μαύρο πιπέρι πασπαλίζονται στο μανιτάρι, το κομμένο "δέκα" τύπου μαχαίρι μέσα επίσης πασπαλισμένο OH, έτσι ώστε νόστιμα.