Η διατροφική αξία και τα οφέλη του IQF Edamame (μουκιμάμε)
Το Edamame είναι καλό για την πνευματική ανάπτυξη
Το Edamame ονομάζεται επίσης "μουκιμάμε". Μπορείτε επίσης να τα ονομάσετε "παιδική ηλικία" σόγιας. Είναι ανώριμη σόγια και η διατροφή τους είναι ευκολότερο να απορροφηθεί και να χρησιμοποιηθεί.
Το Edamame είναι φρέσκα όσπρια και λαχανικά. Εκτός από τη θρεπτική αξία του Edamame, έχουν επίσης υψηλή περιεκτικότητα σε βιταμίνες και μέταλλα. Όχι μόνο οι ενήλικες επωφελούνται πολύ από την κατανάλωσή του, αλλά η μοναδική διατροφή του μπορεί να ικανοποιήσει καλύτερα τις απαιτήσεις ανάπτυξης και ανάπτυξης των παιδιών, αλλά και έχει καλή γεύση και έχει διασκέδαση στο φαγητό. Τα παιδιά είναι γενικά πρόθυμα να το δεχτούν.
Για παράδειγμα, η λεκιθίνη, το edamame έχει πλούσια λεκιθίνη, είναι ένα από τα απαραίτητα θρεπτικά συστατικά για την ανάπτυξη του εγκεφάλου των παιδιών και ένα καλό εκπαιδευτικό φαγητό. Επιπλέον, το edamame είναι πλούσιο σε διαιτητικές ίνες, οι οποίες μπορούν να αποτρέψουν και να ανακουφίσουν τη δυσκοιλιότητα στα παιδιά.
Το Edamame χρειάζεται σίδηρο κατά τη διάρκεια της ανάπτυξης και αποθηκεύει σίδηρο. Όχι μόνο έχει υψηλή περιεκτικότητα σε σίδηρο, αλλά είναι επίσης εύκολο να απορροφηθεί. Είναι μια πολύ καλή πηγή τροφής για τα παιδιά, τους ηλικιωμένους και τις γυναίκες να συμπληρώσουν τον σίδηρο και να αποτρέψουν την αναιμία. Επιπλέον, η περιεκτικότητα σε ασβέστιο στο Edamame είναι επίσης πολύ υψηλή.
Το Edamame εξακολουθεί να είναι αξιέπαινο πράσινο και ασφαλές φαγητό. Αρχικά, υπάρχουν λιγότερες ασθένειες και παράσιτα οσπρια. Επιπλέον, η τριχωτή "πανοπλία" του Edamame μπορεί να αντισταθεί πιο αποτελεσματικά σε ασθένειες και παράσιτα. Ως εκ τούτου, το Edamame δεν χρησιμοποιεί ή σπάνια χρησιμοποιεί φυτοφάρμακα στη διαδικασία παραγωγής.
Μετά από έρευνα, οι εμπειρογνώμονες συνήψαν διάφορα συμπεράσματα σχετικά με τις επιπτώσεις του Edamame στην υγεία:
1. Διατροφή υψηλής ποιότητας: Το Edamame είναι το μόνο λαχανικό που περιέχει πρωτεΐνες, λιπαρά και υδατάνθρακες παρόμοιους με εκείνους που περιέχονται στα ψάρια και το ζαμπόν. Ταυτόχρονα, εκτός από την πλούσια περιεκτικότητα σε ιχνοστοιχεία όπως ασβέστιο, σίδηρο, μόλυβδο και χαλκό, η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Α και Β είναι μεγαλύτερη από αυτή των ψαριών. Επιπλέον, επειδή η περιεκτικότητα σε βιταμίνη Β ομάδα που βοηθά το μεταβολισμό του αλκοόλ είναι τόσο πλούσια όσο το κρέας, το Edamame περιλαμβάνεται επίσης στο πεδίο εφαρμογής των ζωικών τροφών. Το πλούσιο ασβέστιο και οι φυτικές ίνες του μπορούν επίσης να ειπωθούν ότι είναι συμπυκνωμένα λαχανικά. Επειδή η περιεκτικότητα σε βιταμίνη C είναι τόσο πλούσια όσο τα εσπεριδοειδή, μπορεί επίσης να ονομαστεί φρέσκα φρούτα.
2. Μειώστε τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων: η φυτική πρωτεΐνη που περιέχεται στο Edamame αποτελείται από 18 αμινοξέα. Εκτός από την πλούσια θρεπτική αξία του, πειράματα στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν αποδείξει ότι η κατανάλωση 25mg πρωτεΐνης σόγιας την ημέρα μπορεί να μειώσει τα επίπεδα χοληστερόλης και κακής χοληστερόλης στο αίμα. Το φθινόπωρο του 1999, η Αμερικανική Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων (FDA) ενέκρινε την εκτύπωση των λέξεων "μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρδιακών παθήσεων" στις ετικέτες του Edamame. Επιπλέον, διαπιστώθηκε ότι τα πεπτίδια που παράγονται κατά τη διάρκεια της πέψης έχουν ισχυρά συστατικά για τη μείωση της αρτηριακής πίεσης. Επιπλέον, τα πεπτίδια περιέχουν στοιχεία που ανακουφίζουν από τον πόνο, αναστέλλουν τη διέγερση των νεύρων και έχουν υπνωτική δράση.
3. Επίδραση απώλειας βάρους: οι σαπωνίνες που περιέχονται στο Edamame μπορούν όχι μόνο να αποτρέψουν τις ασθένειες του ήπατος, αλλά και να εμποδίσουν το σχηματισμό και την απορρόφηση του λίπους στο σώμα. Επιπλέον, μπορεί να προωθήσει την αποσύνθεση του λίπους και να επιτύχει την επίδραση της διατήρησης του ιδανικού σχήματος σωμάτων.
4. Ενισχύστε τη δύναμη του εγκεφάλου: η λεκιθίνη που περιέχεται στο Edamame είναι το κύριο συστατικό της μεμβράνης των εγκεφαλικών κυττάρων. Μπορεί να διαλύσει τη χοληστερόλη που συνδέεται με το τοίχωμα των αιμοφόρων αγγείων και να κάνει τα κύτταρα νεότερα, έτσι ώστε να ενεργοποιηθεί ο εγκέφαλος και το νευρικό σύστημα.
5. Αντιγήρανση: οι ισοφλαβόνες που περιέχονται στο Edamame θα εξαλείψουν τα ενεργά οξέα και μελετώνται οι επιπτώσεις τους στην πρόληψη του καρκίνου και την αντιγήρανση. Υπάρχουν επίσης αναφορές πειραματικών αποτελεσμάτων που αναστέλλουν τον ιό HIV και τον ιό που προκαλεί καρκίνο. Εκτιμάται ότι θα υπάρξουν περισσότερες ανακαλύψεις στην ιατρική κοινότητα στο μέλλον.
6. Πρόληψη του καρκίνου: οι ολοκληρωμένες επιδράσεις των φυτικών οξέων αναστολέων πρωτεάσης, της φυτικής χοληστερόλης, των σαπωνινών και των ισοφλαβονών που περιέχονται στο Edamame μπορούν να ενισχύσουν το ανοσοποιητικό σύστημα κατά του καρκίνου και να αποτρέψουν τον καρκίνο του μαστού, τον καρκίνο του δέρματος και τον καρκίνο του παχέος εντέρου.
7. Πρόληψη ασθενειών της εμμηνόπαυλης: Το Edamame περιέχει isoflvanoes. Η κατανάλωση Edamame για τις γυναίκες θεωρείται ότι αυξάνει τις ορμόνες. Έρευνες στις Ηνωμένες Πολιτείες επισημαίνουν ότι μπορεί να μειώσει τον πυρετό, την εφίδρωση και άλλα συμπτώματα κατά τη διάρκεια της εμμηνόπαυσης. Ένα φλιτζάνι Edamame είναι περίπου ένα προμαρινό.
8. Πρόληψη της οστεοπόρωσης: επειδή οι Γιαπωνέζες έχουν τη συνήθεια να τρώνε Edamame, το ποσοστό κατάγματος είναι το μισό από αυτό των Αμερικανίδων γυναικών που τρώνε μόνο ζωικές πρωτεΐνες. Πειράματα στις Ηνωμένες Πολιτείες έχουν αποδείξει ότι εάν η ημερήσια πρωτεΐνη που απαιτείται δεν λαμβάνεται από κρέας ή γαλακτοκομικά προϊόντα, αλλά από Edamame ή άλλα φασόλια, μπορείτε να πάρετε περισσότερο ασβέστιο, αυξάνοντας έτσι την πυκνότητα των οστών.