Νόστιμος τρόπος να φάτε κολοκύθα
Αυγά κολοκύθας με ατμό
1. Πλύνετε την κολοκύθα, κόψτε την κορυφή και σκάβουμε τους σπόρους κολοκύθας.
2. Ξύστε κάποιο πολτό κατά μήκος του εσωτερικού τοίχου με ένα κουτάλι. Αυτό θα κάνει την κολοκύθα ώριμη εύκολα. Το πάχος του εσωτερικού τοιχώματος πρέπει να είναι 0,6 cm. Μην τρίβετε πολύ λεπτές για να επηρεάσετε τη γεύση.
3. Τοποθετήστε τη μικρή κολοκύθα με το καπάκι σε ένα δοχείο βρασμού και ατμού πάνω από μέτρια και μεγάλη θερμότητα για 15 λεπτά.
4. Ενώ βράζετε την κολοκύθα, ρίχνετε τα αυγά σε ένα μπολ και βάζετε τη ζάχαρη μέσα σε αυτό. Διασποίστε καλά τα αυγά.
5. Στη συνέχεια, προσθέστε λίγο ζεστό βραστό νερό, η αναλογία του υγρού αυγού με το ζεστό νερό είναι 2: 1.
6. Αφαιρέστε την κολοκύθα 89 ώριμων με ατμό και φιλτράρετε το χυμό αυγού στο κύπελλο κολοκύθας με λεπτή οθόνη μετά την ψύξη.
7. Τυλίξτε το με μια φρέσκια μεμβράνη και βάλτε το σε μια κατσαρόλα με ένα καπάκι κολοκύθας. Συνεχίστε στον ατμό σε μεσαία υψηλή θερμότητα για περίπου 10 λεπτά.
8. Ελάτε από το δοχείο, τα αυγά είναι στον ατμό τρυφερά και ολισθηρά, όπως η πουτίγκα.
Κολοκυθόπιτα
1. Αναμείξτε ομοιόμορφα το αλεύρι ρυζιού και το αλεύρι ρυζιού.
2. Κολοκύθα ξεφλουδισμένο, αποφλοιωμένο και κομμένο σε φέτες σε ένα μπολ, και στον ατμό σε ένα δοχείο για 10 λεπτά.
3. Κολοκύθα μαγειρεμένη με ζάχαρη και αλεύρι ρυζιού, κολλημένη σε πάστα κολοκύθας.
4. Ρίξτε τη λάσπη κολοκύθας στο κολλώδες αλεύρι ρυζιού και τη λεκιασμένη λεκάνη ρυζιού, ανακατεύετε και ζυμώνετε σε μια ομαλή ζύμη.
5. Ανακατέψτε τα φιστίκια, τα κόκκινα φασόλια και την καστανή ζάχαρη σε σφραγίσματα.
6. Διαιρέστε τη ζύμη σε ζυμάρι ίσου μεγέθους, χωρίστε το, βάλτε σε μια κατάλληλη ποσότητα κόκκινη φασολάδα και το κλείστε σε σχήμα κέικ.
7. Το κέικ κολοκύθας κολλάει στο πίτουρο ψωμιού. Ρίχνουμε λίγο λάδι στο δοχείο. Το κέικ κολοκύθας τηγανίζεται σε χαμηλή φωτιά μέχρι να ροδίσουν και στις δύο πλευρές.
Κολοκύθα και κουάκερ
1. Ξεφλουδίστε και κόψτε την κολοκύθα και το μαρμελάδα σε κομμάτια και βάλτε τα σε μια κατσαρόλα για να βράσουν.
2. Προσθέστε το πλυμένο κεχρί και το βράζουμε σε υψηλή θερμοκρασία.
3. Γυρίστε τη ζέστη για να σιγοβράσει για 20 λεπτά μέχρι να γίνει χοντρή η χυλό.
4. Προσθέστε κινέζικα wolfberry, απενεργοποιήστε το καπάκι της φωτιάς και μαγειρέψτε για λίγο την υπόλοιπη θερμοκρασία.