Οι πωλήσεις του Edamame (που ονομάζεται επίσης ιαπωνική σόγια) στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξάνονται κάθε χρόνο.
Τι είναι το Edamame; Το φασόλι Edamame, επίσης γνωστό ως φυτική σόγια, είναι μια φυτική σόγια που εξειδικεύεται σε φρέσκα λοβούς σε καλλιέργειες σόγιας. Τα γλυκά φασόλια είναι φρέσκα υπογεγραμμένα φασόλια.
Το Edamame Bean είναι μια ετήσια καλλιέργεια με παχιά και τριχωτά στελέχη. Οι λοβοί του είναι επίπεδες και τριχωτές, έτσι οι άνθρωποι το ονομάζουν Mao Bean. Όταν φρέσκο, τα λοβό είναι πράσινο και όμορφο.
Edamame φασόλια - Ιαπωνική σόγια είναι δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες. Συχνά προστίθενται σε σαλάτες εστιατορίων ή πωλούνται ως εμφιαλωμένες σούπες σόγιας. Ορισμένα σούπερ μάρκετ έχουν μόνιμα ράφια σόγιας. Η εικόνα δείχνει edamame φασόλια που πωλούνται στο σούπερ μάρκετ TRADER JOE'S στα περίχωρα της Νέας Υόρκης. Ήταν ληφθεί στα τέλη Απριλίου. (Kyodo)
Σύμφωνα με το πρακτορείο ειδήσεων Kyodo στις 29 Ιουλίου, η ιαπωνική σόγια είναι πολύ δημοφιλής στις Ηνωμένες Πολιτείες. Τα φασόλια Mao προστίθενται συχνά σε σαλάτες εστιατορίων ή πωλούνται ως εμφιαλωμένα πολτοποιημένα φασόλια Mao. Ορισμένα σούπερ μάρκετ έχουν μόνιμα ράφια με την ιαπωνική προφορά "EDAME". Αναφέρεται ότι σύμφωνα με την τάση της υγιεινής διατροφής, η αγορά σόγιας στις Ηνωμένες Πολιτείες επεκτείνεται σε ετήσιο ρυθμό ανάπτυξης περίπου 10%.
Η Jennifer Jedd, δάσκαλος δημοτικού σχολείου, του αρέσει πολύ η σόγια. "Είναι υγιείς και γευστικές", είπε. "Τώρα οι άνθρωποι δίνουν προσοχή στη διατροφή. Πολλοί Αμερικανοί γνωρίζουν ότι η σόγια είναι σόγια." Σύμφωνα με την εισαγωγή της, τα δημοτικά σχολεία φροντίζουν για το σνακ το πρωί, τα παιδιά φέρνουν σνακ στο σχολείο κάθε μέρα, "τα παιδιά φέρνουν το edamame στο σχολείο επίσης".
Το σούπερ μάρκετ TRADER JOE'S στα προάστια της Νέας Υόρκης πωλεί όλα τα είδη κηπευτικών, κέικ, κατεψυγμένων και κατεψυγμένων φασολιών edamame, καθώς και τσιπς edamame του ίδιου εμπορικού σήματος. Σύμφωνα με τα στατιστικά στοιχεία αναζήτησης της Google στις Ηνωμένες Πολιτείες, οι πιο συχνά αναζητούμενες ιαπωνικές λέξεις που σχετίζονται με τα τρόφιμα στο εξωτερικό το 2014 ήταν «σούσι» ακολουθούμενη από «edamame».
Ο Raymond Chung, πρόεδρος μιας εταιρείας παραγωγής σόγιας με έδρα το Αρκάνσας, δήλωσε στους δημοσιογράφους το όνειρό του: «Άκουσα ότι η σόγια είναι ένα πιάτο μπύρας στην Ιαπωνία» Θέλετε να προωθήσετε σόγια στις Ηνωμένες Πολιτείες ως αντιπροσωπευτικό φαγητό όπως το καλαμπόκι και τα καρότα. τα προϊόντα εξάγονται στο Χονγκ Κονγκ και την Ταϊβάν και παρατηρούν ευκαιρίες να αξιοποιήσουν την ιαπωνική αγορά.
Σύμφωνα με τη Βόρεια Αμερικανική Ένωση Τροφίμων Σόγιας, οι συνολικές πωλήσεις φασολιών στις Ηνωμένες Πολιτείες αυξήθηκαν κατά 9,1% σε περίπου 84 εκατομμύρια δολάρια το 2013 σε σύγκριση με το προηγούμενο έτος. Υπήρξε επίσης αύξηση κατά 11,9% το 2012. Ωστόσο, η χρήση εύκολων στη χρήση κατεψυγμένων προϊόντων σόγιας αυξήθηκε σημαντικά, αλλά οι πωλήσεις φρέσκιας σόγιας δεν βελτιώθηκαν.