Η διαφορά μεταξύ COD και γάδου
Τι είναι το γάδο;
Ο γάδος, επίσης γνωστός ως Bighead και Mingtai, χωρίζεται σε Ατλαντικό γάδο, Γροιλανδία COD και Pacific cod. Υπάρχουν περισσότερα από 50 είδη, συμπεριλαμβανομένου του μπακαλιάρου εγκλεφίνος, του γαλάζιου γάδου, του Norwegian Longarm COD και του μπακαλιάρου, που είναι ένα από τα μεγαλύτερα ψάρια στον κόσμο και έχουν σημαντική διατροφική και οικονομική αξία.
Κοινός "γάδος" στην κινεζική αγορά
01 Silver Cod
Ο ασημένιος γάδος, επίσης γνωστός ως γάδος και ψάρι με γυμνό κεφάλι, είναι ένα από τα είδη της υποεπιφάνειας Scyllidae της τάξης Scyllidae, το οποίο συχνά συγχέεται με τον πραγματικό γάδο.
Αν και ονομάζεται γάδος, δεν έχει καμία σχέση με τον μπακαλιάρο. Είναι απλά ονομάζεται "ασημένιο γάδο" επειδή μοιάζει με αυτό. Το όνομά του είναι γυμνό καπάκι. Είναι θρεπτικό και περιέχει λίπος, πρωτεΐνες και βιταμίνες. Είναι πολύ πιο ακριβό από τον πραγματικό γάδο.
Ίσως λόγω της τιμής, πολλοί πιστεύουν ότι ο γάδος είναι ο πραγματικός γάδος, ο οποίος είναι εντελώς εσφαλμένος.
Ωστόσο, ο γάδος έχει πολύ υψηλή θρεπτική αξία. Τα ακόρεστα λιπαρά οξέα του αποτελούνται από DHA και EPA. Το DHA μπορεί να βελτιώσει τον εγκέφαλο, να ενισχύσει τη μνήμη και να προωθήσει την ανάπτυξη του εγκεφάλου, ενώ η ΕΡΑ μπορεί να μειώσει τα λιπίδια του αίματος, την αρτηριακή πίεση, το ιξώδες και να βελτιώσει τη διάθεση.
02 True Cod
Ο γάδος είναι ο πραγματικός γάδος, δηλαδή ο ατλαντικός γάδος, ο COD της Γροιλανδίας και ο μπακαλιάρος του Ειρηνικού, ο οποίος αναφέρθηκε προηγουμένως. Ο γάδος είναι γενικά πολύ μεγάλος και κομμένος σε φέτες. Δεν έχει ενδομυϊκές σπονδυλικές στήλες και είναι πολύ βολικό για φαγητό. Είναι επίσης πλούσιο σε υψηλής περιεκτικότητας σε πρωτεΐνες, χαμηλής περιεκτικότητας σε λιπαρά και OMEGA-3 ακόρεστα λιπαρά οξέα. Ονομάζεται από τους Σκανδιναβούς. "Διατροφολόγος στο τραπέζι".
Το πετρέλαιο που εξάγεται από το συκώτι είναι μια σημαντική πηγή βιταμίνης D. Τα ψάρια είναι άπαχα και νόστιμα, και η συμπαγέρτητα του κρέατος εξαρτάται από τη φρεσκάδα και το μέγεθος του γάδου. Ο μπακαλιάρος έχει καλή προστατευτική επίδραση στο καρδιαγγειακό και αγγειακό εγκεφαλικό σύστημα. Ο βακαλάος με ατμό είναι ελαφρύς, αναζωογονητικός και εύκολος. Είναι ένα εξαιρετικό φαγητό που ενσωματώνει τη διατροφή και τη λιχουδιά.
3. Πόλο
Το pollock είναι πραγματικά ψάρια Mingtai. Το ραβδί καβουριών είναι στην πραγματικότητα το stick COD. Το χάμπουργκερ γάδου = χάμπουργκερ.
Η μύγα είναι ένα είδος Chordata, Subfylum σπονδυλωτών, Osteopoda, Radiofibraceae, σολομός, γάδος, γάδος, γάδος, γάδος και Pollock.
Η διανομή στη Θάλασσα Chukchi και τον Καναδά και άλλες παράκτιες περιοχές από το τέλος του Hainan της Ιαπωνίας στα βόρεια του στενού Bering, κατά τη διάρκεια του ψυχρού ρεύματος λίγες μπορεί να φτάσει στη δυτική πλευρά της Κορεατικής Χερσονήσου, θαλάσσιο ψάρι κρύου νερού.
Έχει υψηλή θρεπτική αξία, υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες και χαμηλή περιεκτικότητα σε λιπαρά. Τώρα κινέζικα KFC ή κάτι πουλάει μπιφτέκι μπακαλιάρου, σχεδόν όλοι τους είναι μπακαλιάρος, έτσι ώστε τα μπιφτέκια μπακαλιάρου μπορούν επίσης να αποκαλούνται μπιφτέκια με μούλια. Επιπλέον, σύμφωνα με δημοσιεύματα των μέσων μαζικής ενημέρωσης, το μεγαλύτερο μέρος του COD γίνεται σε αλεσμένο κρέας και χαρτοπολτό, με τη μορφή «πίτας κρέατος από γάδο» ή ραβδιά καβουριού. Βλέπετε, τα κόκκινα και λευκά καβούρια είναι ως επί το πλείστον κρέας Pollock και τα κόκκινα είναι βαμμένα.