Γλυκό πιπέρι, επίσης γνωστό ως πιπέρι φανάρι, πιπέρι πιπεριού, πιπεριά λαχανικών και ούτω καθεξής, έχει γενικά τρία είδη κόκκινο, κίτρινο, πράσινο, που διανέμονται ευρέως στο βόρειο και νότιο τμήμα της ηπειρωτικής Κίνας. Το πιπέρι δεν είναι πικάντικο ή ελαφρώς πικάντικο, ζουμερό και ελαφρώς γλυκό, επομένως ονομάζεται επίσης γλυκό πιπέρι. Η γλυκιά πιπεριά έχει συμπαγές δέρμα, λαμπερή επιφάνεια, πλούσια τροφή. Εάν η ακατέργαστη πιπεριά τρώγεται ωμή, μπορεί να χρησιμοποιηθεί ως ορεκτικό ή σαλάτα. Μαγειρεμένα τρόφιμα μπορούν να χρησιμοποιηθούν ως σούπα, στιφάδο, ομελέτα, σνακ, πίτσα και άλλα τρόφιμα.
Η γλυκιά πιπεριά είναι πλούσια σε βιταμίνη C, βιταμίνη Α, βιταμίνη Β6, φολικό οξύ και κάλιο. Το νερό αποδίδει περισσότερο από το 90% κάθε 100 γραμμάρια γλυκιάς πιπεριάς, 0,9 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,2 γραμμάρια λίπους, 6,4 γραμμάρια υδατάνθρακα και 100 γραμμάρια γλυκού πιπεριού μπορεί να παρέχει 113 κιλά ζελέ. Διαφορετικές ποικιλίες γλυκού πιπεριού έχουν την ίδια διατροφική σύνθεση, αλλά η αναλογία είναι ελαφρώς διαφορετική.
Κάθε 100 γραμμάρια πιπεριάς περιέχει 1,1 γραμμάρια πρωτεΐνης, 0,3 γραμμάρια λίπους, 2,9 γραμμάρια υδατανθράκων, 1,0 γραμμάρια κυτταρίνης, 60,12 mg βιταμίνης Β, 3,6 mg φολικού οξέος, βιταμίνη Α13 mg, 76 mg καροτίνης, 0,02 mg της θειαμίνης, 0,02 mg ριβοφλαβίνης, 0,39 mg νικοτινικού οξέος, βιταμίνη C130 mg, βιταμίνη Ε0,41 mg και 0,38 mg σεληνίου. Επιπλέον, η πιπεριά είναι επίσης πλούσια σε ασβέστιο, φώσφορο, σίδηρο και άλλα μέταλλα που είναι απαραίτητα για το ανθρώπινο σώμα.
Το πιπέρι Lantern περιέχει πικάντικη καψαϊκίνη, η οποία διεγείρει την έκκριση σάλιου και γαστρικού χυμού, προάγει την όρεξη, βοηθά στην πέψη, προάγει την εντερική περισταλτική και αποτρέπει τη δυσκοιλιότητα.
Το πιπέρι Lantern περιέχει αντιοξειδωτικές βιταμίνες και ιχνοστοιχεία, τα οποία μπορούν να ενισχύσουν τη σωματική δύναμη των ανθρώπων και να ανακουφίσουν την κόπωση που προκαλείται από την εργασία και το άγχος της ζωής. Υπάρχει επίσης άφθονη βιταμίνη Κ, η οποία μπορεί να αποτρέψει και να θεραπεύσει το σκορβούτο και να έχει βοηθητική θεραπευτική επίδραση στην αιμορραγία των ούλων, την αναιμία και την αγγειακή ευθραυστότητα.
Η γλυκιά πιπεριά έχει τον μεγαλύτερο αριθμό πράσινων ποικιλιών. Οι νεοσύστατες ποικιλίες έχουν επίσης κόκκινο, κίτρινο, μοβ και άλλα χρώματα. Δεν μπορούν μόνο να μαγειρεύουν τα δικά τους πιάτα, αλλά επίσης χρησιμοποιούνται ευρέως σε πλευρικά πιάτα.
1. Γλυκό πιπέρι βοηθά στην πέψη
Η γλυκιά πιπεριά είναι πλούσια σε κυτταρίνη, καψαϊκίνη, βιταμίνη C και ούτω καθεξής. Μπορεί να διεγείρει την έκκριση του σάλιου και του γαστρικού υγρού, να προάγει την όρεξη και να βοηθήσει στην πέψη.
2. Γλυκό πιπέρι βοηθά στη βελτίωση της ασυλίας
Η γλυκιά πιπεριά περιέχει β-καροτένιο, ιδιαίτερα πολύχρωμο πιπέρι. Η γλυκιά πιπεριά μπορεί να ενισχύσει την ανοσία και να μας βοηθήσει να κοιμηθούμε.
3. Γλυκό πιπέρι βοηθά στην αντιοξειδωτική δραστηριότητα
Η γλυκιά πιπεριά περιέχει βιταμίνες και ποικίλα ιχνοστοιχεία, μπορεί να βοηθήσει το ανθρώπινο σώμα να συμπληρώσει τη διατροφή, αλλά μπορεί επίσης να ανακουφίσει την πίεση του σώματος, να προωθήσει τον ύπνο, να καταπολεμήσει την πίεση της ζωής.
4. Γλυκό πιπέρι βοηθά στην αποφυγή του σκορβούτου
Η γλυκιά πιπεριά είναι πλούσια σε βιταμίνη C, αλλά περιέχει επίσης βιταμίνη Κ, μπορεί να βοηθήσει στην πρόληψη του σκορβούτου, κατά της αιμορραγίας των ούλων, της αναιμίας, βοηθώντας στην ενίσχυση της αγγειακής ελαστικότητας.
5. Η γλυκιά πιπέρι βοηθά στην λεύκανση και την προστασία του δέρματος
Η γλυκιά πιπεριά είναι πλούσια σε βιταμίνη C και μια ποικιλία ιχνοστοιχείων, καθώς και μεγάλη ποσότητα νερού, μπορούν να βοηθήσουν το δέρμα να συμπληρώσει το νερό, να ενισχύσει τη διατροφή, να λειαίνει την περιποίηση του δέρματος.